东坡肘子的做法 最正宗的做法是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，在锅中烧热油，投入肘子煸炒出香味，再加入葱姜蒜末翻炒，同时加入白糖炒糖色。
接着，加入适量生抽、老抽以及料酒提鲜，炒匀后加入开水和八角、桂皮、香叶等调料，转小火炖煮。
最后，等到肘子入味，汤汁收浓，关火撒上葱花装饰即可上桌。
这样烹制出来的东坡肘子肉质酥烂，入口滑嫩，汁浓香郁，是一道色香味俱佳的传统美食。