食用抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒、锌等。 维生素C在水果和蔬菜中广泛存在，如柑橘类水果、草莓、菠菜等；维生素E主要存在于蔬菜油、坚果和鳕鱼等食物中；类胡萝卜素主要存在于胡萝卜、南瓜、番茄等食物中；硒主要存在于海产品、瘦肉、五谷杂粮等食物中；锌主要存在于瘦肉、贝类、坚果等食物中。 这些食物富含抗氧化剂，有助于清除自由基，抗氧化，减少细胞受损并维持身体健康。