禾字加一笔变成了穴字。 禾字是一个由米字和丛字组成的汉字，表示庄稼的意思。 禾字加一笔后，变成了穴字，穴字又称为洞字，是由一底条和上面两个戈形成的，表示洞穴或坑洼的意思。 这个变化是表意的，通过在禾字上加一笔，将庄稼的意象转变为洞穴的图像。