赤豆是红色的心。 赤豆是一种传统的中国食材，通常在糕点和甜品中使用。 它的红色是由其特有的血红素所决定的，血红素是一种红色素，可以使赤豆呈现出鲜艳的红色。 因此，赤豆的心是红色的，而这种红色也代表了赤豆的独特之处和热情的特质。 无论是在红豆汤中还是在红豆糕点中，赤豆的红色心都给人们带来了美味和愉悦的享受。