东坡肘子的由来是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
相传，苏东坡在嘉祐年间任职于潭州，有一次他在山中狩猎时，遇到了狂风暴雨，只能躲进当地一户贫民家中。
贫民家里只有一只猪肘，苏东坡为表谢意便决定自己亲自下厨烹制这只猪肘。
他巧妙地运用自己的烹饪技巧，将猪肘炖煮得香气四溢、质地鲜嫩。
当苏东坡与贫民一家一起品尝这道烹饪出来的美食时，他们都被肘子的口感和味道所折服。
由此，苏东坡传授了贫民家一道美味佳肴，后人称之为东坡肘子，成为中国传统美食的代表之一。
东坡肘子作为一道美食也被传承至今，它以其独特的制作方法和鲜美的口感，一直受到人们的喜爱。