爆炒肥肠怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在开始炒制前，需要将肥肠清洗干净，并用开水烫熟。
接下来，将熟肥肠切成口袋状，以便更好地入味。
取一个炒锅，加入少许油，烧热后放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
然后，将切好的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
接着，加入适量生抽、老抽和糖，继续炒制片刻。
最后，加入少许酱油和水淀粉勾芡，提鲜并使肉质更嫩。
出锅前，撒上葱花和花椒粉进行装饰。
这样做出的爆炒肥肠色香味俱佳，肉质鲜嫩可口。