臭鸡蛋气味的气体是什么化学物质呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
当鸡蛋变质时，蛋白质会分解产生一种称为卵黄素的化学物质。
卵黄素中含有硫元素，在分解过程中会释放出硫化氢气体，这就是臭鸡蛋的气味来源。
硫化氢气体具有一种恶臭的硫味，即使在极低浓度下也能被人类嗅觉察觉。
硫化氢是一种有毒气体，对于人体健康有害，高浓度的硫化氢可以导致头晕、嗜睡、呼吸困难等症状，甚至有可能危及生命。
因此，当我们闻到臭鸡蛋气味时，应尽快避免接触高浓度的气体，同时确保通风良好以避免危险。