酵母粉是一种发酵剂，常用于烘焙和酿造过程中。 它的主要功效是促进面团发酵，使食品变得松软。 酵母粉中的酵母菌能够利用淀粉和糖分进行代谢，产生二氧化碳和发酵酒精，从而使面团膨胀。 酵母粉还能改善面团的质地和口感，提供独特的风味。 此外，酵母粉富含维生素B群和微量元素，有助于身体健康和新陈代谢。 总的来说，酵母粉的主要功效是促进食品发酵，提升口感和营养价值。