谷氨酸钾是什么添加剂类型？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它由L-谷氨酸盐酸盐和钾盐组成，常用作调味剂、增香剂和增味剂，能够增强食品的鲜味和香味。
谷氨酸钾在食品加工中的主要作用是提升食物的风味和口感，并能够增加食物的香气和鲜味，提高产品的整体品质。
谷氨酸钾还可用于罐头、速冻食品、饼干、调味汁、方便面等各种食品中的加工，能够有效地提高食品的色、香、味、形，并且能够增加食品的保质期。