广东省旅游学校是一所专注于培养旅游专业人才的学校，具有较高的教育水平和教学质量。 该学校是一所独立的职业教育机构，不同于大学，是以职业技能培训为主导的学校。 在广东省旅游学校，学生将接受系统的旅游相关专业知识和技能培训，从而在职业发展中具备竞争力。 因此，可以说广东省旅游学校是一所大专学校，但它强调的是职业教育和培训，而非提供更广泛的学科教育。