食堂红案白案是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
"食堂红案"指的是将鲜红的菜品放在与其搭配的米饭上面，例如红烧肉、红烧鱼等。
而"白案"则是指将白色的菜品与米饭搭配，比如清炒时蔬、白灼海鲜等。
两者搭配方式上的不同在于，一种强调了红色的鲜艳和美味，而另一种则更注重口感和清淡。
这种菜品搭配方式主要是为了美观和口感上的多样化，让食客可以根据自己的喜好选择不同的搭配方式。