发酵粉是什么成分做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它主要由碳酸氢钠（小苏打）、酸性盐和玉米淀粉组成。
碳酸氢钠（小苏打）是发酵粉中的主要成分，它在热量作用下分解产生二氧化碳，使食物发酵膨胀。
酸性盐（如酒石酸或柠檬酸）与小苏打反应，提供了发酵所需的酸性环境。
玉米淀粉则起到吸湿和稳定发酵过程的作用，使食物更松软。
综上所述，发酵粉的成分主要包括碳酸氢钠、酸性盐和玉米淀粉。