大树菠萝的核不能食用。 大树菠萝的核部分通常呈现硬质的纤维结构，不易消化，而且其中含有一些天然的物质，如木质素和纤维素，这些物质对人体消化系统不利。 如果误食大树菠萝的核，可能会引起消化不良、胃部不适等问题。 因此，我们在食用大树菠萝时，应该只食用果肉部分，而不应食用核部分。