酵母片的作用是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在食品制作过程中，酵母片可以加速面团的发酵过程，使之膨胀松软。
酵母片中的酵母菌通过与面粉中的淀粉和糖进行反应，产生二氧化碳气泡，从而增加了面团的体积和松软度。
此外，酵母片还可以提高食品的口感和风味，让面包、蛋糕等烘焙食品更加美味可口。
总之，酵母片在食品制作中有着不可替代的作用，它是制作口感松软、味道美味的面食、糕点等食品的重要原料。