发酵粉是一种常用的食品添加剂，它是由酵母和盐酸或碳酸氢钠等物质混合而成的。 发酵粉在烘焙中起到了非常重要的作用。 当发酵粉与面粉混合时，酵母会与植物蛋白质发生反应，将淀粉转化为二氧化碳。 这种二氧化碳会被困在面团中，使其膨胀和发酵，从而使面包和蛋糕等食物松软、蓬松。 所以可以说，利用发酵粉可以制作出各种美味的面点和糕点，为食物增添香气和口感。