奶茶里的寒天是什么?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
寒天是一种天然胶质物质，主要由纤维素和半纤维素组成，其来源包括海藻、菌类和动物骨骼等。
在奶茶中，寒天主要起到增加奶茶的粘稠度和口感的作用。
通过加入寒天，奶茶能够更加顺滑细腻，口感更加丰富。
此外，寒天还具有一定的凝胶性质，可以帮助稳定奶茶的乳化状态，防止分层现象发生，增加奶茶的稳定性。
总之，奶茶中的寒天是一种食品添加剂，它能够增加奶茶的粘稠度和口感，改善奶茶的质地和稳定性。