广西工程职业技术学院平果校区的学生人数是根据每年的招生计划和实际录取情况确定的。 具体的学生人数可能会随着每年的招生计划和录取情况而有所变化。 如果要了解当前的学生人数，最准确的信息来源应该是学校官方途径，如学校网站或招生办公室。 因此，无法给出准确的数字。