江南影视艺术职业学院是一所公办学院。 公办学院通常由政府部门直接负责运营和管理，由政府提供资金支持和教育资源。 江南影视艺术职业学院也是由政府主导成立的学院，具有公办学院的特点。 公办学院注重教学质量和学生发展，提供统一的教育标准和规范，并且享受政府的资金支持和政策优惠。 所以可以肯定地说，江南影视艺术职业学院是一所公办学院。