根据我调查的信息，保定市教育考试院的办公时间通常是周一至周五的上午9点至下午5点，中午12点至下午1点为午休时间。 因此，一般来说，保定市教育考试院的工作人员在下午5点下班。 请注意，具体的办公时间可能会因季节、节假日或其他特殊情况而有所调整，建议您提前致电保定市教育考试院进行确认。 如果您有紧急或特殊情况，也可以咨询他们是否有延长办公时间或提供其他协助的安排。