关于"日但荔枝300颗不辞长做岭南人是谁写的？"，我无法提供具体的作者信息。 这句话可能是一句谚语、歌谣或者诗句。 根据这句话的内容，我们可以推测它可能与岭南地区的特产荔枝有关。 而“300颗”可能是指荔枝的数量，而“不辞长做岭南人”可能是叙述了岭南人对荔枝的喜爱和对家乡的归属感。 具体的作者信息需要进一步的研究和调查来确认。