谷氨酸钠是什么添加剂吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是谷氨酸（一种天然氨基酸）的钠盐形式。
谷氨酸钠可用于增加食品的鲜味和提升口感。
由于谷氨酸钠能够增强人们对食物的感官享受，因此被广泛应用于调味品、罐头、即食食品和各种加工食品中。
然而，由于过量食用谷氨酸钠可能对某些人群产生不良影响，例如引发头痛、头晕、心悸等症状，所以在食品添加过程中应当遵循相应的使用限制和指导。