阿尔杰塔为什么不能变龙形是因为阿尔杰塔是一种虚构的角色，在虚构的世界设定中，阿尔杰塔的能力和形态是由作者设定的。 根据设定，阿尔杰塔可能具有各种特殊能力和形态，但不包括变成龙的能力。 因此，阿尔杰塔不能变龙形是基于设定的规则和限制，旨在保持角色的特殊性和独特性。