送外卖挂单是指外卖店在接到顾客的订单后，将订单暂时挂起，不立即处理，而是等待合适的时间再进行处理。 这种情况通常出现在外卖店繁忙时，为了保证订单的处理顺序和质量，外卖店会选择将部分订单挂起，以便完成已经接收的订单后再处理挂单。 挂单的目的是为了避免订单堆积和出错，提高外卖店的工作效率。 一般而言，送外卖挂单是外卖店为了更好地服务顾客，保证订单处理质量而采取的一种管理措施。