根据中国铁路规定，火车上是允许乘客携带酒水的，但是有一定的限制。 每名成人旅客可携带固态酒类（以50%含酒量为标准）不超过两瓶，液态酒类（烈性酒、白酒等）不超过1.5升。 而未成年人和乘坐高铁的旅客则是不被允许携带酒水的。 因此，按照规定，乘坐火车的成人旅客最多可以携带两瓶固态酒和1.5升液态酒。 请注意，乘车过程中需遵守铁路相关规定并保证自身安全和车厢内的卫生环境。