诗句"城中桃李愁风雨春在溪头荠菜花"运用了意象的艺术手法。 诗人通过选择形象鲜明的桃李花、愁雨、春天、溪流和荠菜花等元素，传达了城市中的孤寂、风雨中的忧思、春天的美丽和自然的清新等情感。 这些意象的运用使得诗句更加生动、富有感染力，引发读者对城市生活、风雨之中的情感等的思考和联想。 同时，通过意象的对比，也展现了诗人的情感和对自然的渴望与敬畏之情。