江南百花鸡失传了吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
百花鸡的制作工艺非常精湛，选用优质鸡肉，经过剁成薄片并去骨，再用调料腌制，最后将腌制好的鸡片拼花形状，蒸熟后配以特制的酱汁。
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，口感鲜嫩，备受人们的喜爱。
虽然江南百花鸡的制作过程相对复杂，但是它在江苏一带仍然得到广泛的传承和发扬，每逢重要节日和庆典活动，都能看到百花鸡的身影。
因此，可以说江南百花鸡并没有失传，它依然是江苏地方美食的骄傲。