菏泽信息工程学院的开学时间通常是每年的秋季，具体的具体时间一般会在学校官方网站或者相关通知中公布。 由于每个学年的教学安排可能会有一些差异，因此无法给出具体的开学日期。 学校通常会提前发布开学通知，学生需要密切关注官方信息以确定具体开学时间。 开学时间确定之后，学校会组织各项开学准备工作，例如新生报道、课程选修等等。 总之，要获取准确的菏泽信息工程学院开学时间，最好去官方渠道获取最新信息。