白色巧克力是一种以可可脂、干奶粉和糖调制而成的巧克力制品，相比于黑巧克力，白巧克力不含可可固形物。 因其颜色呈现出奶白色，故得名白巧克力。 白巧克力在制作过程中，只使用了可可脂，而不使用可可粉或可可浆，因此也不具备黑巧克力的苦涩味道。 它的质地丰富、口感柔软且口味甜美，适合用于制作糕点、甜点、雪糕以及各式甜食，深受广大巧克力爱好者的喜爱。 总而言之，白色巧克力是一种不含可可固形物但富含可可脂的甜美巧克力制品。