根据目前的信息，无法确定开封黄河水利职业技术学院是否扩招。 请关注该学院的官方通知和相关新闻，以获取最新的招生政策和扩招消息。 学校的招生政策通常会根据当年的实际情况和需求做出调整，以适应教育行业的发展和社会的需求。 如有相关变动，学校会及时发布相关通知并宣传。 建议有意向的学生和家长保持关注，以便及时了解到最新的招生政策和扩招动态。