炒海带丝需要过热水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
通常情况下，炒海带丝的做法是先将海带丝用温水泡软，然后捞出沥干备用。
在炒菜的时候，通常是先热锅，放入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜等调料炒香，然后再加入泡软的海带丝进行翻炒。
所以并不需要过热水。
当然，如果你偏好更嫩滑的口感，也可以事先用热水烫一下海带丝，但是时间不要太长，以免煮熟。
最终碗装出来时，海带丝应该保持有一定的口感，不过分松软。