蚝油牛肉的做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜嫩滑的牛肉块，切割成合适大小的块状。
其次，炒锅预热后，加入适量植物油将牛肉块煎至两面金黄色取出备用，炒锅中加入适量葱姜蒜翻炒出香味，再加入蚝油和适量清水烧开。
然后放入煎好的牛肉块，调入适量的酱油、盐等调料，盖上锅盖焖煮约15分钟，让牛肉入味。
最后，加入生抽提鲜和少量白胡椒粉，提醒勿多加水，避免蚝油牛肉太稀。
制作蚝油牛肉过程中需保持牛肉的嫩滑口感，所以火力不宜过大，炖煮时间也不能太长，同时保持锅盖紧闭，以保留牛肉的原汁原味。
还可以将蚝油牛肉进行翻炒，更能使味道均匀渗透。
根据个人喜好，加入适量蔬菜或其他食材，增添口感和营养。
掌握这些技巧，制作出的蚝油牛肉必定更加美味可口。