中药中的陈皮是晒干后去掉果肉的柑橘皮，通常以广东潮汕地区出产的陈皮品质最佳。 它具有辛温的性味，具有理气、消食、止咳化痰的功效。 陈皮含有丰富的挥发油，主要成分有柠檬烯、柠檬醛等，这些挥发油具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用。 中医常用陈皮来治疗临床上的消化不良、胃脘胀痛、呕吐、嗳气等症状。 所以，陈皮在中药中具有重要的地位，被广泛应用于中药方剂中。