蚝油牛肉的做法是什么菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的做法相对简单，但口味鲜美。
首先，选择优质的牛肉，最好选用嫩肉部位，如里脊肉或牛腩。
将牛肉切成薄片或条状备用。
接下来，将适量的蚝油放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀，制成蚝油调味汁。
将锅预热后加入植物油，待油温升高后放入葱姜蒜炒香。
然后将切好的牛肉放入锅中煎炒至变色。
接着，将事先制好的蚝油调味汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，使牛肉均匀裹上蚝油汁。
最后，根据个人口味可以加入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜炒熟，增加菜品的色彩和口感。
将炒好的蚝油牛肉盛出即可。
这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，蚝油的香味非常诱人。
适合搭配米饭或面条食用，也可以作为家庭聚餐的一道主菜。