连白回锅肉怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
1. 将五花肉切成薄片状，蒜切末，生姜切片，且备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热至油温六成热时，将五花肉放入锅中煸炒，翻煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜末、姜片、干辣椒翻炒出香味。
4. 加入适量郫县豆瓣酱，继续炒煸出红油。
5. 加入适量料酒，炒去酒味。
6. 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量生抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，调至大火烧沸后转小火炖煮，煮至肉质变软烂。
8. 加入适量水淀粉勾芡使汤汁浓稠即可。
这道白回锅肉既简单又美味，煮的时间越长，肉质越软烂，口感越好。
可以根据个人口味的喜好调整添加辣椒的数量。
还可以加入一些蔬菜如尖椒、蒜苗等，增添口感和营养。
记得盐和鸡精的用量要适量，不可过量，以免影响口感和健康。