皇家佛跳墙是什么菜系？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的独特之处在于选用了多种珍贵的食材，如福建自产的蹄筋、鸽蛋、花膠、鹿筋等，并依次摆放在碗中。
皇家佛跳墙菜以其丰富的味道、精细的加工工艺和高贵的形象而得名。
其制作过程比较繁琐，包括选材、处理、炖煮等多个环节。
烹饪时功夫讲究火候掌握的恰到好处，调料的搭配需要经过长时间的磨合才能达到最佳口感。
这道菜肴融合了福建菜的独特风味，将海鲜、家禽、蛋类等多种食材进行鲜美的炖煮，汤色红亮，味道浓郁鲜美，营养丰富。
由于其选材尽量追求珍贵和新鲜，制作工艺繁复，以及定制版颇具高档品味，常常被用来招待贵宾和庆祝重大场合。