茭白是什么菜是叫高笋吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
茭白是一种蔓性植物，属于藤本植物，其笋部分可以作为蔬菜食用。
茭白原产于中国，是一种常见的农作物，被广泛栽培和消费。
高笋是指竹笋中的一种，它属于竹科植物，是竹子生长过程中新鲜幼嫩的笋芽。
高笋一般生长在约1-2年生的竹子上，肉质饱满，口感嫩滑。
在中国菜中，高笋是一种常见的食材之一，可以烹饪成各种美味的菜肴。
茭白和高笋在外观上有一定的相似之处，都是生长在地下的植物部分，具有白色的颜色，但它们是两种不同的植物，属于不同的科属。
茭白是指茭白藤的嫩梢，而高笋是指竹子的嫩笋。
因此，茭白不是叫做高笋。