酱肘子的做法家庭的做法怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
步骤： 1. 将猪肘子剁成大块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 捞出煮沸的水洗净，加入料酒、姜片、葱段，再烧沸后转小火炖煮30分钟，让肘子更加入味。
3. 将肘子捞出，放入清水中冲洗干净。
4. 锅中加入适量油，放入冲洗干净的肘子煎至两面金黄，增加口感和香味。
5. 加入适量清水，调入适量盐、料酒、生抽、老抽和白糖，炖煮30分钟左右，可根据个人口味调整。
6. 炖煮至肘子表面酱汁浓稠即可出锅。
7. 切成块状，摆盘时可加入香菜或葱花进行装饰。
以上是一道简单的酱肘子的做法。
通过煮煮、炖炖、煎煎等步骤，让猪肘子入味，肉质鲜嫩。
炖煮过程中，可以适量加入一些调料，让肘子更加美味。
此菜适合家庭制作，营养丰富，口感独特。