空腹吃橄榄油的作用是促进胃液分泌，增加饭前饥饿感，减少过量进食的可能性。 橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，这些健康脂肪有助于提高胆固醇水平，保护心脏健康。 此外，它还可以滋润肠道，促进肠蠕动，预防便秘。 橄榄油中的维生素E、D和K等脂溶性维生素有助于吸收和利用脂溶性营养物质。 因此，空腹吃橄榄油可以提供给身体一些必需的营养物质，促进消化和吸收，维护整体健康。