拼音的声调是指在发音中的音高的变化。
普通话汉字拼音共有四个声调：平声、上声、去声和入声。
根据《汉语拼音方案》的规定，拼音“bié”中的“bi”是第二声（上声），“é”是轻声。
而拼音“niǔ”中的“ni”是第三声（去声），“ǔ”是第三声。
所以，“别”拼音是二声，而“扭”拼音是三声。
所以，“别扭”的拼音总体是二声和三声。
拼音的声调在语言学中是非常重要的一部分，通过声调的变化，可以表示不同的意义，而且有时候不同的声调可以表示不同的词性。
因此，在学习和使用汉语拼音时，了解和正确掌握每个字的声调是非常重要的。
这样才能准确无误地发音和理解语言。
希望以上解答对您有所帮助。