据我所知，截至目前为止，尚未获取到关于顶峰水岸汇景二期开工的具体信息。 如果您对该项目感兴趣，建议您关注开发商的官方公告或咨询相关部门以获取最新的动态。 开工时间通常会受到各种因素的影响，如政策调整、工程准备、审批流程等。 因此，我们需要耐心等待官方的公告，以获取最准确的信息。 如有最新动态，我会及时更新并提供给您。