红河谷漂流的最少参与人数一般是两个人。 这是因为漂流活动涉及到水上运动，存在一定的安全隐患。 至少两个人一起进行漂流，可以互相照应和支持，万一发生意外，有人可以及时求救或支援。 此外，多人一起漂流也可以增加乐趣和互动性，可以共同分享体验和欣赏美丽的自然风光。 因此，为了安全和愉快的漂流体验，最少需要两个人参与漂流活动。