江米是什么米,和一般的大米有什么区别吗?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
与一般的大米相比，江米有以下区别：首先，江米粒形较短而圆，一般只有大米的八分之一大小，口感更加绵软。
其次，江米在煮熟后黏性较强，可以做成糯米饭、糯米糍等传统美食。
而一般大米经过煮熟后，比较松散，并不具有强黏性。
再次，江米在加工过程中，加入了一定的调味料进行腌制，更加美味可口。
而一般的大米则是经过简单加工，不添加调味料，保留了原本的口感和味道。
综上所述，江米和一般的大米在颜色、粒形、黏性和口感等方面存在着明显区别。