电饼铛烤肉时需要垫纸的原因有几个。 首先，垫纸可以防止食材直接与电饼铛接触，减轻对电饼铛的磨损，延长电饼铛的使用寿命。 其次，垫纸可以防止食材粘在电饼铛上，使得烤肉过程更加方便和清洁。 此外，垫纸还可以吸收部分油脂，减少食材吸油过多的情况，使得烤肉更加健康。 因此，使用垫纸可以保护电饼铛，方便清洁，健康烤肉。