茭白是什么植物的根？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
茭白植物的芽生长在地下30厘米左右的深度，采收时将其全部取出，然后切去根茎和外皮，只留下嫩莖部分。
然而，茭白的嫩莖并不会长成高大的植物，而是取其地下嫩莖来食用。
茭白嫩莖呈白色，肉质鲜嫩，口感极佳，营养丰富。
它富含食物纤维、维生素C和矿物质，对身体健康有益。
茭白可以烹饪成各种菜肴，例如茭白炒肉、鱼香茭白等，其口感脆嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的美食之一。