黑毛和牛和神户牛区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，黑毛和牛是日本的一种优质肉牛品种，被誉为“日本和牛的代名词”，其肉质细嫩多汁，脂肪堆积均匀。
而神户牛则是黑毛和牛品种中的一个地方品种，由于在神户地区天候条件的影响，神户牛的肉质更为优越，脂肪更加丰富、口感更为鲜美。
此外，神户牛由于饲养及加工过程的独特工艺，还具有更高的肉质稳定性、口感均衡性和更浓郁的肉香味。
无论是黑毛和牛还是神户牛都是享誉全球的高级肉品，但神户牛因为其更高的品质而被视为“和牛中的极品”。