要确定蒋雯丽的年龄和出生日期，我们需要获得她的个人资料。 然而，这个问题没有提供足够的信息来回答。 蒋雯丽是一位知名的中国女演员，但没有具体的出生日期或年龄数据提供。 要回答这个问题，我们需要知道她的出生年份和目前的年份，然后用目前的年份减去她的出生年份，以确定她的年龄。 唯有如此才能得出正确的年龄和出生日期。