金樱子泡酒一般需要至少30天的时间。 首先，选择新鲜成熟的金樱子，将其洗净晾干后放入玻璃罐中。 接下来，加入适量糖和白酒，确保金樱子完全覆盖。 然后，密封罐子并存放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一次，以促使酒液与金樱子充分混合。 经过30天的泡制，金樱子的鲜美和香气会充分融入白酒中，提供一种独特的口感和味道。 所以，金樱子泡酒最少需要30天的时间。