一般来说，起步资金至少需要几十万元，但更大规模、更先进的水处理设备则需要数百万元的投资。
首先，你需要考虑厂房的租赁或购买成本，这取决于地区的租金水平或房地产市场价格。
其次，选购设备和购置原材料的成本也需要纳入考虑范围内。
设备包括各类过滤器、反渗透系统、加热设备、消毒设备等。
原材料包括水源、化学药剂以及用于包装的瓶子、标签等。
除了设备和房屋成本外，你还需要考虑办理相关的许可证和审批手续所需的费用。
这些费用可能包括矿泉水生产许可证、卫生许可证、环境保护审批等等。
此外，运营期间的员工工资、水源管理费、电力费用等运营成本也需要预留资金。
需要注意的是，以上只是初步估计，具体投资金额还需要根据你的实际情况来核算。
因此，进行详细的市场调研和商业计划书的编制是非常重要的，在确保投资回报的同时，也需要留有适度的资金储备以应对意外情况和市场波动。