可以用"步履蹒跚"来形容老人，因为步履蹒跚意味着走路不稳定、缓慢，常常需要扶着物体或者别人才能行走。 这个词汇常用来形容老年人因为年纪大、肌肉力量减退、关节僵硬等因素而走路不稳定的情况。 因此，如果一个老人行走时姿态不稳，步伐缓慢，可能是因为他的步履蹒跚。