固体酸奶放了一天有水怎么回事？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
酸奶是由乳酸菌转化乳糖产生乳酸的过程中形成的。
这种酸环境会促使酸奶蛋白质凝结，形成固态。
然而，如果酸奶在放置期间受到温度变化或震动，可能会导致蛋白质重新凝结的破坏，分离成水和固体成分。
所以固体酸奶出现水分是因为酸奶的物理变化。
要避免这种变化，我们建议在购买后尽早食用并保持在适当的温度下保存。
如果酸奶已经分离并出现水分，搅拌一下可以将水分和固体成分重新混合在一起。